こんにちは。タモリさんと相撲が好きなJinです。
Eテレ「グレーテルのかまど」で放送された
能町みね子のミルクセーキを実際に作ってみました。
https://www.nhk.or.jp/kamado/recipe/199.html
能町みね子さんが純喫茶で飲むのがお気に入りという、ホットミルクセーキをご紹介してくれていました。
わたしも純喫茶は興味あるんですが、なかなか入るまではいけない。
ちょっと入りにくいんですよね。
材料は、
- 牛乳
- 卵黄
- グラニュー糖
- バニラエッセンス
これだけ？とても簡単そうです。
わたしは白い砂糖は使っていないので、グラニュー糖ではなく、てん菜糖で代用。
卵黄とてん菜糖を泡立て器てしっかり混ぜます。
あとは牛乳を入れて混ぜ、中火。
ポイント：湯気が出る程度まで混ぜながら温める。
これけっこう重要で、１回目にしたときは、ちょっと湯気が出てもそのまま火にかけちゃったからか、下の方でたまごと砂糖？が固まってました。
そして火を消して、バニラエッセンスを２滴加え、カップに注いで完成！
卵１個を使っているからか(？)、お腹いっぱいになりました。
卵の味がやさしくて、懐かしい。ほのかに甘い感じです。
が、ずっと飲んでいると甘〜くなってくるので、
（下の方に溜まっているのかも？）
砂糖の量はかーなり減らしても良さそう。お好みで調整した方がよさそうですね。
そしてバニラエッセンスは２適入れましたが、結構バニラの香りが効いているので
これも入れ過ぎ注意です！
アイスのミルクセーキの作り方も紹介さえていたので、試してみたいんですが、もうちょっと暖かくなったら作ることにしよう。
新しいことをたくさん知っていくことはたのしいですよね。
それじゃまた。
▼ミルクセーキが好きな能町みね子さんのエッセイ。
